Our products
Die Lieferanten von Carnimex sind globale Partner, lizenzierte Hersteller, die vollständig rückverfolgbare, hochwertige Fleischprodukte liefern. Das Kerngeschäft besteht aus gekühltem und gefrorenem Rindfleisch, Fleisch von mit Gras und Getreide gefütterten Tieren aus Argentinien, Brasilien, Uruguay, Kanada und Spanien. Qualität ist unser Versprechen.
THE BLACK
THE BLACK, eine Marke, auf die man sich verlassen kann. Die Marke THE BLACK hat 3 Produktlinien:
- Körnergefüttertes Rindfleisch aus Uruguay. 100% rückverfolgbare Black-Angus-Rinder, die auf der grünen Wiese aufgezogen werden und 120 Tage lang mit Getreide gefüttert werden, was zu einer großartigen Marmorierung und einem hervorragenden Geschmack führt.
Im Jahr 2019 Gold- und Silbermedaillengewinner bei der World Steak Challenge.
- Grasgefüttertes Rindfleisch aus Uruguay. 100% rückverfolgbare britische Rassen, aufgewachsen auf der grünen Wiese, 100% grasgefüttert; das macht es zu echtem Naturrindfleisch.
- Holzkohle aus Paraguay und Kuba. Weiße Quebracho-Holzkohle aus Paraguay und Marabu-Holzkohle aus Kuba; die Lieblingskohle der Profis.
UMI
Das einzige uruguayische Rindfleisch von Tieren, die mindestens 200 Tage lang mit Getreide gefüttert wurden, Angus-zertifiziert, ist UMI. "The Art of Beef" ist die Philosophie von UMI. Das Fleisch ist verpackt in einem echten Kunstwerk mit einem Gemälde von Ignacio Zuloaga. Nur sehr wenige Rinder produzieren Rindfleicht mit dem Mindestmarmorierungswert von 5. Das sind die strengen Anforderungen für UMI. Erst während der Produktion der einzelnen Rindfleischstücke wird ausgewählt, was für UMI gut genug ist.
Heritage Angus
Heritage Angus Beef bietet das, was gesundheitsbewusste Verbraucher von Rindfleisch verlangen: Rinder, die absolut keine Antibiotika, Hormone oder Steroide im Futter bekommen haben. Angus-Rinder, die von kanadischen Familienbetrieben auf feinsten Grasweiden mit ausgewählten Futtermitteln gezüchtet werden. Dadurch können diese Farmen Rindfleisch produzieren, das die Erwartungen in Bezug auf Geschmack, Zartheit und Qualität übertrifft. Heritage Angus ist die einzige kanadische Rindfleischmarke, die durchweg mit AAA und Prime als Qualitätssorte bewertet wird.
Don Pedro
Don Pedro ist nicht nur eine Rindfleischmarke, es ist eine Geschichte über Rindfleisch. Alles beginnt in Uruguay, der Heimat der Fußballnationalmannschaft „La Celeste“ („The Sky Blue“) und vieler Rinder. Dieses Land mit nur 3.000.000 Einwohnern und einer Fläche von 176.000 km² ermöglicht es, die 12.000.000 heimischen Rinder das ganze Jahr über auf freiem Feld unter freiem Himmel zu grasen zu lassen. Mit mehr als 10.000 m² Land (über 2 Fußballfelder) pro Rind, reichlich Wasserquellen und weiten Graslandschaften können wir sicherstellen, dass die Rinder in wundervolles Leben führen, das zu einem herrlichen Geschmack, Zartheit und viel Nährstoffen führt. SGS-zertifiziert.
Japanese Wagyu
Japanisches Wagyu gilt als das exklusivste Rindfleisch der Welt und ist ein wahres Erlebnis für jeden, der es einmal gekostet hat. Unser Japanese Black wird im warmen Klima und in der wunderbaren Umgebung der Präfektur Kagoshima aufgezogen, die an der südwestlichen Spitze der Insel Kyushu liegt, der südlichsten der vier Hauptinseln Japans. Die Rinder, die nach jahrhundertealten japanischen Traditionen aufgezogen und über 840 Tage gefüttert werden, haben eine Qualität von A4 und A5 mit einer BMS von bis zu 12. Allen Rindern liegt ein Zertifikat der Japan Meat Grading Association bei; eine Kopie ist auf der Carnimex jederzeit erhältlich.
Miguel Vergara
ANGUS von Miguel Vergara - Es ist eine Reise auf der Suche nach dem authentischen Geschmack des Fleisches, die in einer kleinen Region im Norden Irlands beginnt, wo die besten Exemplare dieser edlen Rasse ausgewählt und dann in Spanien gezüchtet werden. Hier erhalten sie eine persönliche Betreuung, die darauf abzielt, alle ihre Eigenschaften zu verbessern. Die Gruppe Miguel Vergara verbindet die Tradition eines Familienunternehmens, das sich der Viehzucht verschrieben hat (größte Viehherde Spaniens), mit höchsten Qualitäts- und Exzellenzstandards. Die 4,7 Millionen Quadratmeter für die Rinderzucht, die 300-Tage-Getreidefütterung und das AENOR-Tierschutzzertifikat machen das Angus-Rindfleisch in der ganzen Welt bekannt.
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Carrara
Carrara: Australisches Wagyu, das aufgrund seiner schönen Marmorierung zu den absolut besten gehört. Erzeugt von Rindern mit der Bewertung 7+ bis 9+.
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King River Wagyu
Die Wagyu-Rinder stammen aus Australien, wo sie mit Sorgfalt und Hingabe auf den weiten Feldern von Queensland gezüchtet werden. Sie genießen eine 450-Tage-Getreidefütterung, was zu Wagyu-Rindfleisch mit der Bewertung 8+ bis 9+ führt.
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Iberico Pork
Iberico pork is the only breed of pig in Europe that can live wild. In Salamanca region they live in freedom feeding on acorns which makes their meat acquire unique and special qualities; especially oleic acid. The content of this acid in Iberian acorn-fed pork (58-65%) is quite similar to those found in olive oil (65-70%) or avocado. Due to the infiltrated fat, the whole pork gives more high-quality cuts than regular pork.
Various brands
Neben der Produktion von eigenen Rindfleischmarken importiert Carnimex mehrere Marken von Erzeugern. Aus Argentinien: Tradicion, Arrebeef, Quickfood, La Morocha. Aus Brasilien: Gejota und Minerva. Aus Uruguay: BPU, Pando, VILA, Frigoyi und Tacuarembo. In Paraguay und Kuba produzieren wir unsere Marabú- und Weiße Quebracho-Holzkohle, die unter den Marken The Black und UMI erhältlich sind.