Our products
Die Lieferanten von Carnimex sind globale Partner, lizenzierte Hersteller, die vollständig rückverfolgbare, hochwertige Fleischprodukte liefern. Das Kerngeschäft besteht aus gekühltem und gefrorenem Rindfleisch, Fleisch von mit Gras und Getreide gefütterten Tieren aus Argentinien, Brasilien, Uruguay, Kanada und Spanien. Qualität ist unser Versprechen.
THE BLACK
THE BLACK, a brand to rely on.
The THE BLACK brand has 3 product lines:
– Grainfed beef from Uruguay. 100% traceable Black Angus cattle, raised in the open green fields, finished on a 120+ days grain-diet; resulting in great marbling and flavour. In 2019 a gold and silver medal winner on the World Steak Challenge.
– Grassfed beef from Uruguay. 100% traceable British breeds, raised in the open green fields, 100% grassfed; making it true natural beef.
– Charcoal from Paraguay and Cuba. White Quebracho charcoal from Paraguay and Marabu charcoal from Cuba; the professional’s favorite.
UMI
Das einzige uruguayische Rindfleisch von Tieren, die mindestens 200 Tage lang mit Getreide gefüttert wurden, Angus-zertifiziert, ist UMI. "The Art of Beef" ist die Philosophie von UMI. Das Fleisch ist verpackt in einem echten Kunstwerk mit einem Gemälde von Ignacio Zuloaga. Nur sehr wenige Rinder produzieren Rindfleicht mit dem Mindestmarmorierungswert von 5. Das sind die strengen Anforderungen für UMI. Erst während der Produktion der einzelnen Rindfleischstücke wird ausgewählt, was für UMI gut genug ist.
Heritage Angus
Heritage Angus Beef bietet das, was gesundheitsbewusste Verbraucher von Rindfleisch verlangen: Rinder, die absolut keine Antibiotika, Hormone oder Steroide im Futter bekommen haben. Angus-Rinder, die von kanadischen Familienbetrieben auf feinsten Grasweiden mit ausgewählten Futtermitteln gezüchtet werden. Dadurch können diese Farmen Rindfleisch produzieren, das die Erwartungen in Bezug auf Geschmack, Zartheit und Qualität übertrifft. Heritage Angus ist die einzige kanadische Rindfleischmarke, die durchweg mit AAA und Prime als Qualitätssorte bewertet wird.
Don Pedro
Don Pedro ist nicht nur eine Rindfleischmarke, es ist eine Geschichte über Rindfleisch. Alles beginnt in Uruguay, der Heimat der Fußballnationalmannschaft „La Celeste“ („The Sky Blue“) und vieler Rinder. Dieses Land mit nur 3.000.000 Einwohnern und einer Fläche von 176.000 km² ermöglicht es, die 12.000.000 heimischen Rinder das ganze Jahr über auf freiem Feld unter freiem Himmel zu grasen zu lassen. Mit mehr als 10.000 m² Land (über 2 Fußballfelder) pro Rind, reichlich Wasserquellen und weiten Graslandschaften können wir sicherstellen, dass die Rinder in wundervolles Leben führen, das zu einem herrlichen Geschmack, Zartheit und viel Nährstoffen führt. SGS-zertifiziert.
Japanese Wagyu
Japanese Wagyu is considered the most exclusive beef in the world and a true experience for anyone who has ever tasted it. Our Japanese Black is raised in the warm climate and wonderful environment of Kagoshima Prefecture, located at the southwestern tip of the island of Kyushu which is the southernmost of the four main islands in Japan. The cattle, raised following centuries old Japanese traditions and fed over 840 days results in A4 and A5 quality with a BMS up to 12. All beef is accompanied with a grading certificate from the Japan Meat Grading Association; a copy is always available at Carnimex.
Miguel Vergara
ANGUS by Miguel Vergara – It is a journey in search of the authentic flavor of the meat that begins in a small region in the north of Ireland, where the best specimens of this noble breed are selected and then breed in Spain. Once here, they receive personalized attention aimed at enhancing all their qualities. The Miguel Vergara Group combined the tradition inherited from a family business dedicated to livestock (largest herd of livestock in Spain) with the highest standards of quality and excellence. The 4.7 million square metres for cattle breeding, the 300 days grain-diet and the AENOR Animal Welfare certificate makes the Angus beef well-known all over the world.
Brochure is coming soon
Carrara
Carrara: Australian Wagyu that is among the absolute best due to its beautiful marbling. Produced from cattle rated 7+ to 9+.
More information is coming soon.
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King River Wagyu
Originating in Australia, where Wagyu cattle are raised with care and dedication in the vast fields of Queensland. Enjoying a 450-day grain diet resulting in Wagyu beef rated 8+ to 9+.
More information is coming soon.
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Iberico Pork
Iberico pork is the only breed of pig in Europe that can live wild. In Salamanca region they live in freedom feeding on acorns which makes their meat acquire unique and special qualities; especially oleic acid. The content of this acid in Iberian acorn-fed pork (58-65%) is quite similar to those found in olive oil (65-70%) or avocado. Due to the infiltrated fat, the whole pork gives more high-quality cuts than regular pork.
Various brands
Next to the production of own beef brands, Carnimex imports several brands from producers. From Argentina: Tradicion, Arrebeef, Quickfood, La Morocha. From Brazil: Gejota and Minerva. From Uruguay: BPU, Pando, VILA, Frigoyi and Tacuarembo. In Paraguay and Cuba we produce our Marabú and White Quebracho charcoal which are available in The Black and UMI brands